فولیک اسید (فولات) نوعی فولات ساخته شده به دست بشر است که بطور طبیعی یک ویتامین B است. از آنجا که این ویتامین محلول در آب است، نمی تواند در بدن ذخیره شود. بنابراین باید به طور مداوم تأمین شود. فولیک اسید به تشکیل و نگهداری سلول های جدید کمک می کند. بعلاوه برای ساختن گلبول های قرمز و برای متابولیسم هموسیستئین لازم است. این ماده به تولید DNA و جلوگیری از تغییر در DNA که منجر به سرطان می شود، کمک می کند.
چقدر باید مصرف کنیم؟
فولات طبیعی که به طور طبیعی تولید می شود، متفاوت از فولیک اسید ساخته شده توسط انسان جذب می شود. بنابراین DFE برای کمک به حساب این اختلافات ایجاد شده است. یک DFE برابر با 1 میکروگرم (mcg) فولات مواد غذایی و 0.6 میکروگرم فولیک اسید از مکمل ها و غذاهای غنی شده است.
- ۹۹/۰۹/۰۳